產地與製程
TEA CRAFT - 台灣高山茶的工藝核心
1. 茶園介紹
台灣高山茶之所以在國際市場中具備高度辨識度，核心關鍵在於「海拔、氣候、土壤與採製技術的同時成熟」。 東駿茶業長期與中高海拔契作茶區合作，海拔分佈自 600 至 2000 公尺，涵蓋清香、熟香烏龍與紅茶最適生長帶，因此能穩定提供同批次、可長期供應的專業級茶葉給品牌與企業客戶。
海拔：香氣的形成基礎
高海拔地區日照柔和、雲霧覆蓋時間長，使茶菁葉肉厚、纖維細緻，能形成自然花香、熟果香與乾淨甘甜。東駿採購與管理的茶園位於常年霧帶內，茶菁具備高香氣潛力，適用於品牌希望建立「高辨識風味」的商品線。
土壤：清爽、乾淨的基本風味來源
契作茶園多為砂質壤土，排水佳、含豐富礦物質，使茶湯具清晰底韻而無雜味。在長期長霧環境下，土壤含水與微生物活性穩定，有助於茶葉自然生成甜香與耐泡度。
氣候：香氣凝縮與層次細緻化的關鍵
高山地區的「大日夜溫差」讓茶樹在白天累積能量、夜間降低代謝，使香氣分子得以集中。這種生長條件讓東駿長期供應的烏龍與紅茶具備以下特性：香氣細緻不浮躁、茶湯厚度高、冷泡、熱泡皆穩定、批次間風味一致性高。
採茶技術：台灣茶品質的最後把關
東駿合作的採茶團隊經驗完整，採收標準明確控管為「一心二葉」與「固定成熟度」，避免混入嫩度不同的葉片造成香氣不均。穩定採菁的能力，是確保品牌端長期供應不走味、不跳批次的必要條件。
2. 製茶流程 (8 大工序)
1
採青
專業採摘，品質始源。
2
日光萎凋
和緩脫水，啟動醇化。
3
室內萎凋
持續靜置，調整葉性。
4
攪拌
「這一刻決定茶葉香氣的伸展。」
5
殺青
高溫處理，定住鮮活。
6
揉捻
「透過溫度與時間，慢慢揉出層次。」
7
初烘
去除水氣，鎖住風味。
8
分級
嚴格品檢，確保批次一致。
整個製程嚴格遵循傳統工藝與現代品管，確保每一批東駿茶葉都具備頂級水準。
3. 檢驗與認證
提供所有可申請的檢驗項目、批次控管方式、倉儲環境規格。
詳見下方檢驗報告、食品級包材照片、工廠環境照。
